Wer unsere Tafel kennt, weiss, dass mir Weine abseits der bekannten Pfade besonders am Herzen liegen, die sich durch Finesse, Eleganz und Schlankheit auszeichnen.
Hauptsächlich in der Schweiz, aber auch in Italien oder Frankreich.
Seit einigen Jahren habe ich grosse Freude daran, mit der Familie Courtois in der Sologne, in der Region Centre-Val de Loire, zusammenzuarbeiten.
Claude Courtois ist eine der Pionierfiguren des Naturweins in Frankreich. Seit Anfang der 1990er-Jahre ist er auf dem Weingut Les Cailloux du Paradis in Soings-en-Sologne ansässig.
Mit seiner Ehefrau Claudine haben sie ihre gesamte Energie auf diesem Terroir darauf verwendet, die Reben ohne Chemie zu kultivieren — auf Ton- und Feuersteinböden, unter absolutem Respekt vor allem Lebendigen. Ein toller Kerl mit starkem Charakter, aufrichtig, feinfühlig, ein leidenschaftlicher Kenner der Reben und Rebsorten.
Der emblematische Wein des Weinguts, Racines — heute von Étienne übernommen — fasst die gesamte Philosophie des Weinguts für sich allein zusammen. Sein Etikett sagt alles: ein Baum, dessen Wurzeln so tief in die Erde reichen, wie sich seine Zweige in den Himmel erstrecken.
Étienne hat das Familienweingut übernommen und führt dieses Erbe mit derselben Strenge und derselben Demut vor der Natur fort. Sein Bruder Julien hingegen hat nur wenige Schritte entfernt — mit seiner Lebensgefährtin Heidi Kuka, einer Māori-Künstlerin, deren Zeichnungen jedes ihrer Etiketten zieren — sein eigenes Weingut gegründet: das Clos de la Bruyère.