DU MERCREDI AU DIMANCHE

( tous les soirs, samedi et dimanche midi )

13 au 16 août 2026

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Menu de saison

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Bouchée de bienvenue

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Petit pain à l’huile d’olive, épaule d’agneau confite, concombre, cumin sauvage menthe

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Une première entrée autour des variétés de tomates anciennes

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Truite de rivière ou truite du Léman selon arrivage

Sucrine braisée, haricots

Abricots du Valais, amandes, bourrache

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Volaille fermière, Patte Noire de la Gruyère

Suprême laqué à la cerise

Fleur de courgette farcie de cuisse confite

Pâtisson, jus réduit

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Fruits rouges d’été

Mélisse, financier et tuile au sarrasin

Sorbet, yogourt glacé

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Mignardises

Menu de saison

115

Fromage à partager

20

Mets x Vins

38 / 50 / 58

3 / 4 ou 5 vins

Mets x Boissons sans alcool

3 / 4 verres

27 / 36

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Prix nets en CHF, tva 8.1% incluse