LE SOIR & VENDREDI ET SAMEDI ET DIMANCHE MIDI

Menu de saison végétarien en 4 mets CHF 105.-

Menu de saison végétarien en 3 mets CHF 69.- ( uniquement le vendredi midi )

(merci de l’indiquer à la réservation afin de mieux vous servir)

25 mai au 19 juin 2026

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Bouchée de bienvenue

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Bao, tofu mariné, pickles de chou rouge, radis et carottes

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Petits pois et fèves (dès samedi)

Pois gourmand au barbecue

Oseille

Crème glacée au praliné de tournesol    

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Fenouil en risotto

Aneth en émulsion

Arroche et safran

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Asperges vertes et blanches au barbecue

Mousseline d’asperges blanches

Jus , navets de printemps

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Rhubarbe, mi-cuit et sorbet

Fraises de Sédeilles, rose de Damas

Mélisse, tuile au sarrasin

Sabayon au miel et tussilage, yogourt glacé

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Mignardises

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Mets x Vins

38.- / 50.- / 58.-

3 / 4 ou 5 vins