LE SOIR & VENDREDI ET SAMEDI ET DIMANCHE MIDI

Janvier 2026

Menu de saison végétarien en 4 mets CHF 105.-

Menu de saison végétarien en 3 mets CHF 69.- ( uniquement le vendredi midi )

(merci de l’indiquer à la réservation afin de mieux vous servir)

-

Bouchée de bienvenue

-

Bao, tofu mariné, pickles de chou rouge, radis et carottes

-

Crinière de lion, topinambours

Velouté de topinambours au liqueur de café

-

Poireau et pommes de terre

Sabayon, raifort et cédrat

-

Panais rôti et chou frivole, ail noir

Raviole, champignons, sauce au vin jaune

Gruyère Extra-Vieux

-

Entremet poire et vanille

Caramel au beurre salé et miso

Chocolat blanc, Williamine, pralin de noix de pécan et croustillant aux bricelets

-

Mignardises

-

Mets x Vins

38.- / 50.- / 58.-

3 / 4 ou 5 vins