LE SOIR & SAMEDI ET DIMANCHE MIDI

Juin 2025

Menu végétarien, CHF 89.-

Nous sommes à votre écoute pour adapter le menu selon d’éventuelles intolérances et allergies.

(merci de l’indiquer à la réservation afin de mieux vous servir)

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Amuse-bouche

Meringue - carottes / Brioche vapeur

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Chawanmushi, cueillette

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Dernières asperges blanches, premiers haricots verts

Oeuf parfait

Beurre au vin jaune

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Chou Colrave

Pois mange-tout, oxalis

Dashi

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Raviole, ricotta de la fromagerie de Mézières

Asperges et champignons shiitake

Légumes primeurs

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La sélection de fromage à partager (supplément CHF 10.- p.p.)

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Pavlova aux fraises

Crème légère

Sorbet à la rhubarbe, fleurs

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Mets x Vins

3 vins CHF 39.- p.p.

4 vins CHF 49.- p.p.

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