LE SOIR & VENDREDI ET SAMEDI ET DIMANCHE MIDI

Octobre 2025

Automne

Menu de saison végétarien en 5 mets CHF 105.-

Menu de saison végétarien en 4 mets CHF 89.- (uniquement mercredi et jeudi soir ainsi que les midis)

(merci de l’indiquer à la réservation afin de mieux vous servir)

Nous sommes à votre écoute pour adapter le menu selon d’éventuelles intolérances et allergies.

Bouchées de bienvenue

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Œuf mollet croustillant

Panais rôti et mousseux au mélilot, noix torréfiées, cresson

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Ravioles aux champignons, douceur d'ail noir et émulsion de persil

Chanterelles d’automne

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Chou frisée farci

Perles d’orge et crémeux de chou-fleur, persil racine

Beurre blanc, moutarde de Bénichon

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Courge Butternut au barbecue et fumée à la flouve odorante

Darphin de pommes de terre et patate douce

Coing confit, jus de chasse végétal aux airelles, bourgeons de sapin en pickles

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Mochi tiède de courge grillée, cœur de châtaigne

Crème glacée à la pistache, raisiné aux épices automnales

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Mignardises

Mets x Vins

36.- / 48.- / 58.-

3 / 4 ou 5 vins

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