LE SOIR, DU MERCREDI AU SAMEDI.

Juin 2025

11 au 14 juin 2025

-

Menu de saison, CHF 105.-

Menu en 3 mets, CHF 80.- ( uniquement le mercredi et le jeudi soir )

Nous sommes à votre écoute pour adapter le menu selon d’éventuelles intolérances et allergies.

-

Amuse-bouche

Meringue - carottes

Brioche vapeur, œufs de truite

Chawanmushi, perche fumée, cueillette

-

Dernières asperges blanches grillées et premiers haricots verts

Beurre blanc au sureau

Oeuf parfait

-

Raviole

Brème du lac Léman, livèche

Poireau , crème légère aux écrevisses

-

Pièce de boeuf de Sommentier, Grise Rhétique

Carottes, navets et chou-rave primeurs, oxalis

Béarnaise

Tacos de crudités, fleur de capucine, César condiment

-

La sélection de fromage à partager (supplément CHF 10.- p.p.)

-

Pavlova aux fraises de Sédeilles

Crème légère

Sorbet à la rhubarbe, fleurs

-

Mets x Vins

3 vins CHF 39.- p.p.

4 vins CHF 49.- p.p.

____